Диета успокаивающая ваши доши
Питание.
Аюрведа утверждает, что 80% болезней возникают из за неправильного питания.
- Что едим! Сколько едим! Когда едим! Где едим! С кем едим! И как едим.
Какие продукты показаны и какие противопоказаны:
1. Придерживайтесь диеты, уравновешивающей вашу преобладающую дошу. Например, если вы принадлежите к чистому типу Вата, то естественно для вас следовать диете, успокаивающей Вату. Относится это и к представителям двойного типа Вата-Питта, хотя при необходимости они могут пользоваться диетой для Питты (в жаркую погоду или при появлении признаков обострения этой доши).
Диета, успокаивающая ВАТУ
Для этой доши благоприятна:
- Теплая, не слишком тяжелая пища;
- Использование масла и жира;
- Соленый, кислый и сладкий вкусы;
- Пища, приносящая покой и удовлетворение.
Пища, успокаивающая ВАТУ
ОВОЩИ
|
Благоприятные |
Употреблять минимально или избегать |
|---|---|
| Спаржа, Свекла, Морковь, Огурцы, Зеленые бобы, Окра, Лук и чеснок (не в свежем виде), Редис, Сладкий картофель, Репа | Брокколи, Грибы, Брюссельская капуста, Окра, Цветная капуста, Горох, Сельдерей, Перец, Баклажаны, Картофель, Листовые зеленые овощи, Помидоры, Кабачки, Свежие овощи вообще. (все эти овощи, кроме капусты и брюссельской капусты, годятся в пищу, будучи приготовленными с маслом). |
ФРУКТЫ
|
Благоприятные |
Употреблять минимально или избегать |
|---|---|
| Абрикосы, Манго, Авокадо, Арбузы, Бананы, Гладкие персики, Груши, Апельсины сладкие, Папайя, Персики, Финики, Ананасы, Инжир, Сливы, (благоприятны все зрелые сладкие фрукты вообще) |
Яблоки, Клюква, Гранаты (более пригодны в приготовленном виде) Все сухофрукты и незрелые фрукты (особенно бананы) |
ЗЛАКОВЫЕ
|
Благоприятные |
Употреблять минимально или избегать |
|---|---|
| Овес (не сухой, а сваренный в виде овсяной каши), Рис басмати, Пшеница | Ячмень, Сухие овсяные хлопья, Гречиха, Просо, Кукуруза, Рожь |
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Можно употреблять все молочные продукты
МЯСО
|
Благоприятные |
Употреблять минимально или избегать |
|---|---|
| Цыпленок, Индюшка, Дары моря (все в небольшом количестве) | Мясо млекопитающих |
БОБОВЫЕ
|
Благоприятные |
Употреблять минимально или избегать |
|---|---|
| Лущеный маш, Бобы, Красная чечевица, | Все, кроме названных выше |
ВИДЫ МАСЛА
Годятся в пищу все виды масла; особенно рекомендуется кунжутное масло.
САХАРИСТЫЕ ВЕЩЕСТВА
Годятся в пищу все сахаристые вещества
ОРЕХИ И СЕМЕНА
Годятся в пищу все в небольшом количестве; особенно полезен миндаль.
ТРАВЫ И СПЕЦИИ
|
Благоприятные |
Употреблять минимально или избегать |
|---|---|
| В умеренном количестве почти все, в особенности сладкие и (или) согревающие травы и специи, такие, как: Гвоздика, Тмин, Анис, Фенхель, Асафетида, Имбирь, Базилик, Ягоды можжевельника, Солодковый корень, Черный перец-Мускат (пользоваться умеренно), Майоран, Горчица, Кардамон, Мускатный орех, Кинза (зеленые побеги кориандра), Шалфей, Эстрагон, Корица, Чабрец |
Семена кориандра, Шафран, Шамбала, Куркума, Петрушка |
Диета, успокаивающая ПИТТУ
Для этой доши благоприятна:
- Холодная или теплая (но не обжигающе-горячая) пища;
- Умеренно тяжелая;
- На вкус горькая, сладкая или вяжущая;
- Без масла и жировых добавок.
Пища, успокаивающая ПИТТУ
ОВОЩИ
|
Благоприятные |
Употреблять минимально или избегать |
|---|---|
| Спаржа, Листовой салат, Брокколи, Грибы, Брюссельская капуста, Окра, Цветная капуста, Горох, Сельдерей, Картофель, Огурцы, Сладкий перец, Зеленые бобы, Сладкий картофель, Листовые овощи, Кабачки | Свекла, Лук, Морковь, Редис, Баклажаны, Шпинат, Чеснок, Помидоры, Острый перец |
ФРУКТЫ
|
Благоприятные |
Употреблять минимально или избегать |
|---|---|
| Яблоки, Арбузы, Авокадо, Апельсины, Вишни, Груши, Кокосы, Ананасы, Инжир, Сливы, Виноград, Чернослив, Манго, Изюм (все эти фрукты должны быть сладкими и зрелыми) |
Абрикосы, Грейпфруты, Бананы, Папайя, Ягоды, Персики, Вишня, Клюква Избегать следует также фруктов, продаваемых кислыми или незрелыми; зеленый виноград, апельсины, ананасы и сливы должны быть сладкими. |
ЗЛАКОВЫЕ
|
Благоприятные |
Употреблять минимально или избегать |
|---|---|
| Ячмень, Пшеница, Овес, Белый рис, Рис басмати | Просо, Рожь, Бурый рис, Кукуруза |
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
|
Благоприятные |
Употреблять минимально или избегать |
|---|---|
| Масло, Мороженое, Яичный белок, Молоко, Очищенное топленое масло | Пахта, Сметана, Сыр, Кефир, Яичный желток |
МЯСО
|
Благоприятные |
Употреблять минимально или избегать |
|---|---|
| Цыпленок, Индейка, Креветки (все есть в небольшом количестве) |
Мясо млекопитающих и дары моря |
БОБОВЫЕ
|
Благоприятные |
Употреблять минимально или избегать |
|---|---|
| Мелкий «турецкий» горошек, Бобы, Соя и изделия из нее | Чечевица |
МАСЛО
|
Благоприятные |
Употреблять минимально или избегать |
|---|---|
| Кокосовое, Соевое, Оливковое, Подсолнечное | Миндальное, Кунжутное, Кукурузное |
САХАРИСТЫЕ ВЕЩЕСТВА
Годятся в пищу все сахаристые вещества, кроме меда и темной патоки.
ОРЕХИ И СЕМЕНА
|
Благоприятные |
Употреблять минимально или избегать |
|---|---|
| Кокосы, Семена подсолнечника, Семена тыквы | Все, кроме названных |
ТРАВЫ И СПЕЦИИ
|
Благоприятные |
Употреблять минимально или избегать |
|---|---|
| Специй обычно следует избегать как слишком согревающих, но некоторые сладкие , горькие и вяжущие специи полезны в небольшом количестве, в их числе: Кардамон, Укроп, Кинза (зеленые побеги кориандра), Фенхель, Мята, Корица, Шафран, Семена кориандра, Куркума К названным можно также добавить тмин и черный перец в небольшом количестве. |
Соус к жаркому, Кислую заправку к салату, Кетчуп, Горчицу, Пикантные приправы, Маринады, Уксус, Соль |
Диета, успокаивающая КАПХУ
Для этой доши благоприятна:
- Теплая, легкая пища;
- Сухая пища, приготовленная с небольшим количеством воды;
- Минимальное количество сливочного или постного масла и сахара;
- Острый, горький и вяжущий вкусы;
- Любая стимулирующая пища.
Пища, успокаивающая КАПХУ
ОВОЩИ
|
Благоприятные |
Употреблять минимально или избегать |
|---|---|
| Благоприятны, как правило, все овощи, в том числе: Аспарагус, Латук, Свекла, Грибы, Брокколи, Окра, Брюссельская капуста, Лук, Капуста, Горох, Цветная капуста, Перец, Морковь, Картофель, Сельдерей, Редис, Баклажаны, Шпинат, Чеснок, Овощи с зелеными листьями |
Сладкие и сочные овощи, такие, как: Огурцы, Помидоры, Сладкий картофель, Кабачки |
ФРУКТЫ
|
Благоприятные |
Употреблять минимально или избегать |
|---|---|
| Яблоки, Груши, Абрикосы, Гранаты, Клюква Благоприятны все сухофрукты (урюк, инжир, чернослив, изюм). |
Авокадо, Манго, Бананы, Арбузы, Кокосы, Апельсины, Финики, Папайя, Свежий инжир, Персики, Грейпфруты, Ананасы, Виноград, Сливы Следует избегать сладких, кислых и очень сочных фруктов. |
ЗЕРНОВЫЕ
|
Благоприятные |
Употреблять минимально или избегать |
|---|---|
| Ячмень, Просо, Гречиха, Рожь, Кукуруза | Овес, Пшеница, кроме как в небольшом количестве, Рис Как правило, горячие каши и распаренные злаковые являются слишком влажными и тяжелыми для Капхи. |
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
|
Благоприятные |
Употреблять минимально или избегать |
|---|---|
| Снятое молоко В небольшом количестве – цельное молоко и яйца (не жареные или приготовленные с маслом). |
Все, кроме перечисленного. |
МЯСО
|
Благоприятные |
Употреблять минимально или избегать |
|---|---|
| Цыпленок, Индейка, Креветки (все в небольшом количестве) |
Мясо млекопитающих, Дары моря |
БОБОВЫЕ
Благоприятны все бобовые, кроме фасоли и сои.
МАСЛО
|
Благоприятные |
Употреблять минимально или избегать |
|---|---|
| Миндальное, Сафлоровое, Кукурузное, Подсолнечное (все в небольшом количестве) |
Все, кроме, перечисленного. |
САХАРИСТЫЕ ВЕЩЕСТВА
|
Благоприятные |
Употреблять минимально или избегать |
|---|---|
| Свежий, неподогретый мед | Все, кроме названного. |
ОРЕХИ И СЕМЕНА
|
Благоприятные |
Употреблять минимально или избегать |
|---|---|
| Семена подсолнечника, Тыквенные семена | Все, кроме перечисленного. |
ТРАВЫ И СПЕЦИИ
|
Благоприятные |
Употреблять минимально или избегать |
|---|---|
| Полезны все, но особенно улучшению пищеварения способствует имбирь. | Соль |